여름철 식중독 예방법

손 씻기

식사 전과 후, 화장실 사용 후, 외출 후 등 적극적으로 손을 씻는 습관을 기르는 것이 가장 기본적인 예방법입니다.

비누와 물을 이용해서 깨끗이 손을 씻고, 행동력이나 손소독제로 손을 씻는 것도 좋은 방법입니다.

 

음식물 적절하게 보관하기

식품은 온도, 습도, 산소 등 여러 가지 요인에 영향을 받습니다.

그러므로 식품을 보관할 때는 올바른 방법으로 보관해야 합니다. 식품 보관에 대한 지침은 각 식품마다 다르므로, 각각의 식품을 보관하는 방법에 대해 잘 파악하고 실천해야 합니다.

 

식품 조리 시 주의할 점

식품을 조리할 때는 적정한 온도, 시간, 조리 방법 등을 고려해야 합니다.

특히 생선, 소고기, 닭고기, 돼지고기 등의 육류를 섭취할 때는 꼭 익혀야 합니다.

또한, 식품을 조리하는 도중에는 주방용품이나 손 등을 매번 깨끗이 씻고, 조리도구도 매번 청소해야 합니다.

 

식당, 음식점에서 주의할 점

식당, 음식점에서 식사를 할 때에도 주의해야 합니다.

식당에서는 음식물을 제조하는 장소와 식사하는 장소가 분리되어 있어야 하며, 음식물 보관 및 조리에 대한 위생관리가 잘 이루어져야 합니다.

또한, 식당에서는 손세정제나 손수건, 식품 보관용기 등 위생용품이 충분히 비치되어 있어야 하며, 음식물을 먹기 전에는 꼭 손을 씻어야 합니다.

식중독을 예방하기 위해서는 음식물의 위생 상태를 확인하는 것이 중요합니다.

음식물을 구입할 때에는 신선한 상태인지, 유통기한이 지나지 않았는지, 표기된 보관 방법을 지켜졌는지 등을 확인해야 합니다.

또한, 음식물을 조리할 때에는 손을 깨끗하게 씻고, 식기류와 조리도구를 청결하게 관리해야 합니다.

음식물을 조리할 때에는 굽거나 삶아서 적절한 온도로 조리하고, 음식물을 보관할 때에는 냉장고나 냉동고에 보관해야 합니다.

 

실내 온도와 습도 조절하기

식중독 예방을 위해서는 집 안의 실내 온도와 습도를 조절하는 것이 중요합니다.

이는 집안의 먹거리가 잘 상하지 않도록 하기 위해서입니다.

실내 온도는 26도 이하로, 습도는 60% 이하로 유지하는 것이 좋습니다.

 

외출 시 음식물 보관하기

여름철에는 외출을 많이 하게 됩니다.

이때는 미리 식사를 해서 배부르게 하고, 음식물을 적절하게 보관하는 것이 중요합니다.

음식물을 보관할 때에는 보온/보냉용기나 냉장백 등을 이용해서 보관해야 합니다.

 

음식물 쓰레기 처리하기

식중독을 예방하기 위해서는 음식물 쓰레기를 적절하게 처리하는 것도 중요합니다.

음식물 쓰레기는 적절한 용기에 넣어서 냄새가 나지 않도록 보관해야 합니다.